Zilver voor Wim Vyverman op 7de Chocolate Awards

SINT-NIKLAAS. Ambachtelijk Chocolatier Wim Vyverman uit Sint-Niklaas behaalde met zijn ‘Ru Bee’-praline de tweede plaats op de 7de Chocolate Awards in de categorie ‘pralines’. De Chocolate Awards, een initiatief van het vakblad Chocolaterie & Confiserie, werden dinsdag reeds uitgereikt. 

In de wedstrijd laten chocolatiers en leerling-chocolatiers hun praline of chocoladereep beoordelen door een deskundige jury. Op de finale, die plaats vond in de Brugse hotel- en bakkerijschool Ter Groene Poorte, moesten de kandidaten 20 wedstrijdpralines binnenbrengen én 2 kilogram commerciële versies van dezelfde praline. Vorig jaar won Wim Vyverman met z’n ‘Money Bar’ in de categorie ‘Beste Belgische chocolade reep’. Nu behaalde hij de tweede plaats in de categorie ‘pralines’ met ‘Ru Bee’, een praline in de vorm van een bij op basis van de nieuwe roze Ruby chocolade van Callebaut, verrijkt met honing, limoen en een krokantje van pecannoten en sesam.  

In totaal namen een 50-tal chocolatiers deel aan de wedstrijd. De jury beoordeelde alle deelnemende producten op smaak, uiterlijk, afwerking en originaliteit. Volgens de jury bevat de praline van Vyverman vier huidige trends, zijnde honing, frisse zuren, een opvallend krokantje en de Ruby de nieuwe roze chocolade van Callebaut. Wie zelf eens de ‘Ru Bee’ wil proeven, kan terecht in winkel van Vyverman in de Begijnenstraat 41 te Sint-Niklaas. (mb)

 

 

Lees ook:

SINT-NIKLAAS.  Afgelopen weekend opende in Berchem een tentoonstelling rond de recent overleden kunstenaar Panamarenko onder de naam ‘Panamarenko Tribute’. De kunstenaar zou dit jaar 80 jaar...

SINT-NIKLAAS. Wie vandaag in Sint-Niklaas gaat winkelen, krijgt een ballonpraline. Dat is een ambachtelijk streekproduct, gemaakt door de bekroonde chocolatiers Nick Wauters en Wim Vijverman.  Door...

SINT-NIKLAAS.  Chocolatier Nick Wauters uit Sint-Niklaas behaalde met zijn ‘Vesca no4’- chocoladereep de tweede plaats op de 7de Chocolate Awards in de categorie ‘Beste Chocoladereep’. De reep...

SINT-NIKLAAS. Het is dit jaar het 25ste jaar dat er speciale vormballons te zien zullen zijn op de Vredefeesten. Om die mijlpaal te vieren, is een gloednieuw streekproduct gelanceerd: de...

De havepraline kreeg dezelfde vorm als het logo.ANTWERPEN. Na scheldegemeente Doel, die opgeslokt dreigt te worden door de havenindustrie, heeft de haven van Antwerpen een eigen praline. De praline...

Dit is de echte Doel-e(a)t-Art pralineBEVEREN/DOEL. In de Graanmaat op de Grote Markt te Beveren werd een praline voorgesteld waar en hele sliert van kunstprojecten aan vast hing. Daarom ook dat...