Zilveren Lepel voor Restaurant Salsifis

BEVEREN. Beveren heeft er een toprestaurant bij: Restaurant Salsifis. De zaakvoerders van Salsifis kregen gisteren uit handen van burgemeester Marc Van de Vijver de Oorkonde van de Zilveren Lepel overhandigd.  

De 'Zilveren Lepel' is een initiatief van de Tafel van de Zilveren Lepel in samenwerking met de Horecakrant en werd in 2007 voor het eerst toegekend. Sindsdien ontvingen een honderdtal restaurants in Vlaanderen en Nederland de begeerde oorkonde. Bij de boordeling van de restaurants spelen verschillende criteria mee, zoals de verhouding tussen prijs en kwaliteit met betrekking tot de aangekochte producten en de bereiding. Ook de kwaliteit van de bediening, de hygiëne en het kader worden in de beoordeling geëvalueerd. Zeer belangrijk bij het eindoordeel is ook dat de eigenaars zelf werkzaam zijn in de zaak. (mb)