WaseGolf heropent brasserie als ‘Module 65’
SINT-GILLIS-WAAS. Afgelopen weekend heeft WaseGolf z’n brasserie een doorstart gegeven onder de naam Module 65. De keuken staat onder leiding van chef Margie Adriatico die wil bouwen aan een keuken die ambitie uitstraalt en gerechten brengt die verrassen, verfijnen en inspireren.
WaseGolf heeft z’n brasserie heropend onder de naam Module 65, een verwijzing naar de historische baksteen die vroeger werd geproduceerd op de site, waar in een verder verleden een steenbakkerij actief was. De brasserie is gevestigd in de voormalige paardenstallen van de site. De keuken staat onder leiding van chef Margie Adriatico, die na een passage bij Brasserie du Dôme in Antwerpen (onder leiding van sterrenchef Frédéric Chabert) terugkeert naar WaseGolf. Adriatico wil werken aan een keuken die ambitie uitstraalt en gerechten brengt die verrassen, verfijnen en inspireren. "Met Module 65 willen we meer zijn dan een klassieke clubbrasserie", zegt Paul-Henri Van der Steichel, general manager van WaseGolf. "We willen een plek creëren waar mensen samenkomen voor kwaliteit, beleving en gastvrijheid. Een bestemming waar zowel de sportieve als de culinaire ervaring op een hoger niveau worden gebracht."
De vernieuwde brasserie richt zich op een ruimer publiek en wil uitgroeien tot een regionale trekpleister. (mb, foto: © WaseGolf)